【材料】
沙拉油     洋蔥       麻油
蒜頭         辣椒       牛肉高湯
豆瓣醬     PS.豆瓣醬要挑選粗顆粒不帶甜味的豆瓣醬
 
【阿基師的偷呷步】
作法:
A>蒜頭、辣椒切末→辣椒不需多,怕辣可用紅辣椒粉取代) 
B>洋蔥切成碎丁備用→沙拉油下鍋→放洋蔥炒到金黃、軟化→起鍋備用 
C>麻油起鍋(利用餘溫,火勿大)→加豆瓣醬炒到色澤變深、香味出味→加入蒜頭、辣椒炒香→再加入B料拌炒一會→加牛肉高湯入煮→轉小火滾10分鐘,結合所有的味道即可
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學習小札

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